Pivodan foydalanish, barqaror sifat, oson saqlash va yuqori foydalanish tufayli yil sayin yaproq ekstrakti yildan-yilga ko'payib bormoqda.
Polifenollar hoplardagi lazzatning asosiy manbaidir. Ammo ekstraktiant CO2 ning tabiati tufayli CO2 tomonidan qazib olingan ekstraktdagi polifenollarning tarkibi nisbatan past.
Pikogik kislotaning ekstrakti stavkasini kafolatlash binosi ostida iloji boricha polifhenol tarkibini qanday oshirish mumkin?
1. Qazib olish reaktsiyasini optimallashtirish
Ajratishdagi polifenol tarkibi 25mpa va 40 darajadan yuqori bo'lishi mumkin (ekstraktdagi polipenol miqdori past haroratda kamayadi).
2. Qazib olingan tortni qayta ishlash
Ko'proq hop polifenollarini oluvchini aralashtirish uchun aralashtirish bilan aralashtirish orqali aralashtirish orqali olish mumkin.
An'anaviy organik erituvchi ajratish bilan taqqoslaganda, haddan tashqari qo'shimcha eksporti. Suckcrity CO2 tomonidan ishlab chiqarilgan hop ekstrakti qo'llanilishi nafaqat pivoning sifatini yaxshilashi, balki xoplardan foydalanishni sezilarli darajada oshirishi mumkin.