Ishlab chiqarish liniyasi uskunalari
Aralashtirish tanki
Xom sut, standartlashtirilgan yog 'emulsiyasi, quruq sut, shakar, vitaminlar, minerallar, xushbo'y moddalar va boshqalar formulaga muvofiq bir vaqtning o'zida tankga quyiladi. Tankda odatda kukunning erishini tezlashtirish va suyuqlikning yopishqoqligini kamaytirish uchun 50{4}}60 darajagacha qizdirilishi mumkin bo'lgan ko'ylagi bor. Oldindan isitish tanki (shuningdek, oldindan isitish - saqlash tanki sifatida ham tanilgan)
Oldindan isitish tanki
Aralashtirilgan sovuq sutni asta-sekin 55-70 daraja haroratgacha qizdiring. Maqsadlar: ① 20-30% energiya tejash, keyingi pasterizatsiya jarayoni uchun isitish yukini kamaytirish; ② Gomogenizatordagi yukni kamaytirib, yog'ning qisman erishiga ruxsat bering; ③ Sterilizatsiya mashinasining doimiy oziqlanishi va barqaror bosimini ta'minlash uchun doimiy suyuqlik darajasi/oqim tezligi buferini ta'minlang.
Gomogenizatsiya tanki
Ushbu jarayon mahsulotning ta'mini yanada yumshoq qiladi va oq rangga ega bo'ladi. Homogenizatsiya harorati odatda 60-70 daraja orasida nazorat qilinadi. Bu sterilizatsiyadan oldin (eng keng tarqalgan holat) yoki sterilizatsiyadan keyin amalga oshirilishi mumkin.
Sovutish tanki
Sutni 4-8 daraja yoki 20-25 darajaga tez sovutish uchun muzli suv yoki chuqur sovuq suvdan foydalaning. 15-50 daraja xavfli zonadan tezda o'tib, qoldiq bakteriyalar va kislota ishlab chiqarishni qayta tiklashga to'sqinlik qilishi va oqsillarning funktsional xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin.
CIP tozalash tanki
Quvurlarni demontaj qilishning hojati yo'q. Ishqoriy eritma (1-2% NaOH, 75-85 daraja), kislotali eritma (1-1,5% HNO₃, 60-70 daraja), issiq suv va toza suvning ketma-ket aylanishi orqali butun ishlab chiqarish liniyasi sterilizatsiya qilinadi.