Ish printsipiga uch bosqichli yondashuv
Muzlash jarayonidan oldingi dastlabki bosqich.Material, past haroratlarda tez muzlatgichni namoyish etadi, natijada bir tekis muz kristalli tuzilishi hosil bo'ladi. Muzlik kristallarining paydo bo'lishini tartibga solish uchun sovutish darajasi ehtiyotkorlik bilan tartibga solinadi, agar cheksiz bo'lsa, hujayralarning yorilishiga olib kelishi mumkin. Haroratni boshqarishning aniq dizaymi, bir xil yagona muz kristall tarmog'ini shakllantirishga yordam beradi, bu esa keyingi subtimatsiya uchun katta sirt maydonini ta'minlaydi va shu bilan quritish samaradorligini oshiradi.
Ushbu boshlang'ich bosqichga amal qiling, material a ga bo'ysunadiSublimatsiya quritish jarayoni. Atmosfera bosimi bo'lmaganda, muz kristallari suv bug'ini hosil qilish uchun to'g'ridan-to'g'ri sublimatsiya qilinadi. Vakuum tizimi kam bosimni saqlash uchun funktsiyalar (odatda 10 dan 100 gacha). Shu bilan birga, muzlatish tizimi -80 ilmiy darajasiga ko'tarilgan sovuq tuzoq haroratining izchil pasayishini ta'minlaydi. Bu sovuq tuzoq yuzasida suv bug'ining kondensatsiyasiga olib keladi. Issiqlik plitasi va vakuumning harorati orasidagi muvozanatni ta'minlash uchun ushbu bosqich ehtiyotkorlik bilan kalibrlanadi. Bu etarli emas yoki sublmatsiya stavkasini haddan tashqari qizib ketishi uchun potentsialni oldini olish.
Qarorni quritish bosqichidaBu jarayon suyuqlikdan qattiq holatga o'zgarishni boshdan kechiradigan jarayon. Sublilatsiyadan so'ng, birlashtirilgan suvning taxminan 10 foizi material ichidagi qoldiqni saqlab qoladi. Suv molekulalari va material molekulalarini yo'q qilish uchun isitish plitasining haroratini bosqichma-bosqich ko'tarish juda muhimdir, shu bilan chuqur quritish jarayonini osonlashtiradi. Ushbu bosqichda, moddiy tuzilish yoki faol tarkibiy qismlarning tanazzulini oldini olish uchun harorat gradienti ehtiyotkorlik bilan tartibga solinishi kerak.
Muzlatish texnologiyasi biologik faollikni, ozuqaviy moddalarni saqlashni va materiallarning tarkibiy yaxlitligini oshirishi va issiqlik sezgir moddalarni quritish uchun mos keladi. Masalan, biotibiyatchika, muzlatish texnologiyasi vaktsinalar, antibodlar, ferment kabi biologik mahsulotlarni uzoq muddatli saqlash, ularning faoliyatini saqlash va transport va saqlashni osonlashtirish uchun ishlatilishi mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sohasida muzlatish texnologiyasi meva-sabzavot, qahva, sut kukuni, kofe, sut kukuni va boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga ozuqa moddalarini saqlash va yangi ta'mni saqlash uchun qo'llanilishi mumkin.