Avakado yog'ini qayta ishlash bosqichlari va uskunalar tanlash
- Tozalash: yuqori sifatli avokadolarni tanlang, yuving va quriting.
- Peeling va yadroni olib tashlash: yadro va terini olib tashlash uchun maxsus mexanizmlar qo'llaniladi.
- Mexanik frezalash: pulpa guruchning yarim donasi bo'lgan zarracha hajmi bilan kichik bo'laklarga eziladi.
- Avakado yog'ini tayyorlash: sovuq presslash va ekstraktsiya.
- Quruq va suvsiz: filtrat o'rtacha bosim ostida qaynatiladi va och yashil rangga ega avakado yog'ini olish uchun suvsizlanadi.
- Filtr qoldig'ini bosish: Filtrlangan filtr qoldig'ini ikki marta pishiring, birinchisini 200-260 daraja pishirish haroratida 10-20 soniya davomida pishiring, ikkinchisini 70-80 daraja pishirish haroratida 20-30 daqiqa davomida pishiring. pishirish ingredientlarini olish uchun, so'ngra xom avakado yog'ini olish uchun past haroratli press orqali va avakado yog'i va meringue kekini olish uchun filtrlang.
- Tozalash: degumming, kislotasizlantirish, rangsizlantirish
- Aralashtirish va to'ldirish.
